#邕江两岸风光好##城市巡游记#
【广西非遗横县鱼生】
[心]西津水库位于广西南宁横州市上游5公里处的西津村，这里水资源丰富，鱼类种类繁多，青竹鱼是其中一种，青竹鱼学名倒刺鲃，肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪等营养成分，可食用，是制作鱼生的优质食材，具有较高的经济价值。
[心]2010年，横县（ 现为橫州市）鱼生制作技艺入选第三批广西壮族自治区级非物质文化遗产名录。在南宁，来自横州人开的鱼生店真不少，据说鱼生店也开到了全国各地。横县鱼生能够评得上自治区非遗，自有它非同一般之处。
[心]这家的鲜鱼由横州市西津水库运来，品质真不错，大厨刀功了得，切出来的鱼肉晶莹剔透，摆盘也是美美的。
关于鱼生吃与不吃，分成两派，有两种截然不同的态度，不敢吃的退避三舍，爱吃的趋之若鹜，你是哪一派[坏笑][坏笑]#微博旅行家# http://t.cn/A6NCIENu