#温暖的食光##我的宝藏食谱##我的年度美味清单#
以前家里就我和队友两个人的时候，我们经常做面条吃。我一直觉得自己是个精神北方人，不爱吃米饭，但超爱吃面食。

主要是下班回家本来就累，不想做复杂的饭菜，面条做起来又快又省事。家里有啥配菜就做啥浇头，雪菜肉丝面、大排面、红三剁拌面，青椒肉丝炒面，随便弄弄都挺好吃的。

排骨豆角焖面我们也做过好几次，每次都吃得干干净净（居然没翻到当时的照片，好气）。

我们的做法非常简单，北方的姐妹们帮看看这做法正宗不，我以后再改进改进。

1. 排骨冷水下锅焯水，放两片姜、倒点料酒去腥，煮出血沫后捞出来用温水冲干净。
2. 锅里倒油烧热，葱姜蒜爆香，把排骨倒进去炒到表面微黄，加生抽、老抽、白糖翻炒上色，再倒热水没过排骨，小火炖 20 分钟。
3. 把豆角段放进去，加一勺蚝油和少许盐，再炖 10 分钟（一定要留足汤汁，不然焖面容易糊。）
4. 鲜面条松散地铺在菜和汤汁上面，千万别压实，盖上锅盖小火焖 8-10 分钟，最后开盖用筷子把面条挑散，和排骨豆角拌匀收汁就能吃了。

每根面条都吸满了肉香和豆角的鲜味，吃起来特别香，每次都能吃一大碗。