#我的年度美味清单# 年度私藏甜品方子｜平底锅版蜂蜜脆底小面包，复刻童年味

作为一枚甜品爱好者，今年挖到的最惊喜方子，非这款平底锅蜂蜜脆底小面包莫属！不用烤箱、不用费劲揉面，就能复刻出童年校门口的味道，酥香松软的口感，真的会让人一口沦陷。

分享给大家我的实操方子，材料简单，新手也能零失败。面团部分准备高筋面粉300g、牛奶140g、鸡蛋1个、盐2g、糖20g、黄油30g、酵母4g；再调个芝麻糖（芝麻和糖1:1混合）、蜂蜜水（蜂蜜和水1:2混合），就可以开工啦。

做法超省心，先把面团材料混合成团，静置醒面20分钟，面团会自己出厚膜，这时加入软化的黄油，轻松就能揉至光滑。接着把面团发酵到2倍大，拍拍排气后分成8个小剂子，擀平卷起，中间切一刀，底部先蘸蜂蜜水，再裹满芝麻糖。平底锅刷一层薄油，把小面包整齐摆进去，二次发酵到1.5倍大，就能开煎啦。

全程小火慢煎，先煎20分钟，翻面再煎3分钟，最后把底部翻上来，刷一层蜂蜜水再煎3分钟，金黄酥脆的蜂蜜脆底就成型了！刚出锅的小面包香气扑鼻，底部焦脆香甜，面包体松软到拉丝，完全不输外面买的。

这方子我已经安利给身边无数姐妹，零失败率谁做谁夸！今年的年度甜品top1必须是它，喜欢怀旧小零食的朋友一定要试试，坐等你们交作业@微博美食