🧨年夜饭必备的6道家常菜‼️
#美食[超话]#简单又好吃年夜饭餐桌直接抄作业！9道经典家常菜，步骤简单零失败，全家都爱吃～

♨️椒盐排骨：排骨加蒜末、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、小半勺黑胡椒粉、3勺玉米淀粉抓匀腌半小时，六成热油炸至金黄，复炸20-30秒，撒椒盐粉即可。

🐚爆炒花甲：花甲焯水开口洗净，热油爆香姜蒜小米辣，加花甲翻炒，淋生抽+蚝油+盐+白糖+淀粉+水调的料汁，撒辣椒粉和葱花。

🐟清蒸鲈鱼：鲈鱼块加姜片、1勺料酒腌5分钟，水开蒸9分钟，倒掉鱼汁，淋生抽+蒸鱼豉油+开水的料汁，撒葱花浇热油。

🍗可乐鸡翅：鸡翅改刀焯水，煎至两面金黄，加生抽、老抽、姜片炒上色，倒可乐没过鸡翅，中火焖15分钟收汁撒芝麻。

🐔豉油鸡：热油炒香姜蒜红葱头，放鸡煎至两面香，加2勺老抽、3勺生抽、1勺米酒、半碗清水、1块冰糖，中小火煮10分钟，淋汤汁焖30分钟收汁。

🌶️口水鸡：鸡腿加葱姜、花椒、料酒煮30分钟，泡凉水后去骨切段；蒜末+辣椒粉+白芝麻淋热油，加4勺生抽、1勺蚝油、2小勺白糖、半碗煮鸡的汤调汁，淋在鸡腿上，配金针菇/荞麦面更佳。

🍤糖醋虾：虾仁去壳线，加葱姜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、盐腌20分钟，裹淀粉鸡蛋液，七成热油炸至金黄；另起锅煮生抽+蚝油+醋+淀粉+番茄酱+白糖+清水的糖醋汁，倒入虾仁翻炒撒芝麻。

🥩红烧肉：五花肉焯水，炒出油脂，冰糖炒出糖色，加五花肉+料酒，放2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2大碗开水，加葱姜八角桂皮，小火炖50分钟。

🌶️水煮鱼片：黑鱼切片，加料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌渍；热油炒火锅底料+郫县豆瓣酱出红油，加清水煮1分钟捞渣，放生抽、鸡精，煮配菜铺碗底，下鱼片煮1-2分钟，撒葱姜蒜、干辣椒、花椒，泼热油。
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