228公斤生金枪鱼现场解体！
整个大活！
在韩国釜山，这家以金枪鱼闻名的餐厅，会将当天采购的228公斤整条生蓝鳍金枪鱼直接在店内进行解体。由同时持有主厨与料理大师资格的店主亲自操刀，从分割、去骨到部位划分，全程公开进行。

解体后的金枪鱼会根据部位进行短时间熟成，再现场制作成刺身、寿司等多种料理，不同油脂层次一目了然，大腹、中腹、赤身各具风味，是视觉和味觉同时拉满的一场金枪鱼盛宴。

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