秋冬暖心早餐·焦糖撞奶教程

1️⃣熬焦糖：锅里放2勺白糖+1勺清水，开小火慢慢熬煮，期间轻轻晃动锅体，熬到白糖变成深琥珀色，立刻倒入150ml滚烫的开水，注意⚠️ 会溅起，一定要小心！熬煮1分钟后关火，倒入碗底铺匀放凉。

2️⃣调奶液：准备250ml纯牛奶，加1勺白糖、15g玉米淀粉，用打蛋器搅打至完全无颗粒，接着开小火边煮边搅拌，煮到奶液变得浓稠能挂勺的状态就关火。

3️⃣撞奶定型：把煮好的奶液趁热倒进铺好焦糖的碗里，轻轻震两下排出气泡，放凉后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏2小时定型。

吃的时候可以直接挖着吃，奶香浓郁丝滑，搭配焦糖的香甜，冬天早上来一碗，暖乎乎的超满足！

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