这种店不赚钱，赚的是供应链和加盟费。火锅自助店推广费6万，单价68，假如核销1万单，火锅自助如果用的好肉，比如平均一斤肉30，锅底10，蘸料5，素菜➕饮料➕水果➕用品10，一个人的成本是55，毛利13，核销1万单毛利是10000*13=130000，减去平台抽佣2.5%➕服务商抽佣3%，130000*0.945=122850，减去60000推广费122850-60000=62850，最后老板赚的钱就是这么多。核销10000单啥概念，一天核销300单的话，也就是300人吃饭，需要核销10000/300=33天，一天核销150单需要核销10000/150=67天。实际上肉的成本能达到25就是高级店。不要轻易去吃自助餐，一些人打假啊测评啊，都喜欢去自助餐店，容易找到把柄。真正懂的人从不测评，大多数测评人自己也不懂，然后不懂得网友信以为真。 http://t.cn/RJPg4es