#一条音频告别2025##微博声浪计划# 菠菜，属藜科菠菜属一年生草本植物，是极常见的蔬菜之一。苏轼诗句“北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲”指的就是菠菜
食用菠菜前，一定要先焯一下水，因为菠菜富含的草酸极易溶于热水，烹调前，将洗净的菠菜先在沸水内焯到七八成熟，就会去掉绝大部分的草酸，再进行下一步烹饪

菠菜两大品种特性

1. 有刺种（尖叶类型）
果实菱形带刺，叶片小而薄，呈戟形或箭形，质地柔软、涩味淡，很适合鲜食；耐寒耐热能力较强，属于早熟品种，抽苔时间较早。
​
2. 无刺种（圆叶类型）
果实为不规则圆形、无刺，叶片肥大且多皱褶，形状呈卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄偏短；耐热性较弱，抽苔时间较晚，更适合越冬栽培。 http://t.cn/AX468L1v