#杭州人冬天主吃酱货和冬笋##在20多年夜宵老店找到冬天杭帮菜精髓# 杭州有一家丁记盐蘸牛肉，在夜宵江湖中已经拼打了20多年。作为一家杭州的老店，这里烧的杭帮菜藏着杭州人冬天吃饭的精髓。
用绍兴麻鸭做的酱鸭，有油脂，主打一个香；酱肉蒸冬笋香干，笋片吸取了酱肉的油脂，又香又甜；千张包加雪里蕻蘑菇笋片，相当于把千张包放进了片儿川的料里；菜籽油蒸臭豆腐，不少杭州人家里的家常菜，一般家里还会切点冬笋，吊出鲜味的同时，丰富口感；桐庐农村里收来的冬腌菜和冬笋片一起炒出来的炒二冬，鲜，而且爽口。
这么一桌子家常杭帮菜下来，大抵可见，杭州人冬天就是一个吃酱货，一个吃冬笋。http://t.cn/AX468Vfd
