#外卖大战爆单了但没利润#【亲历外卖补贴过山车： 他们的爆单、疲惫与重新算账】#外卖商家称平台补贴不如不补##外卖大战中骑手1天获赠6杯奶茶# “又累又赚不到钱。”余丽在广州经营一家小吃店，主营糖水和炸串，7月的周末余丽和店员都格外累。大战期间，她和店员的身心受到双重挑战。最忙的一天，余丽和店员串了至少4000串炸串，做了500份糖水，第二天的凌晨3点才下班。

令她哭笑不得的是，忙碌一个月后计算利润时，发现7月的利润不如往常。

温州锅贴店主黄林（化名）在今年7月进入餐饮业，刚入行就碰上了外卖大战。由于是新手，初期黄林什么单都接，“当时不少单到手就2元或者3元，后来有些活动不参与才提高了客单价。”

在黄林看来，平台补贴不如不补，一是低价留不住用户，上述产品补贴降低后，点这款商品的顾客明显减少。二是正常经营的利润高于这类补贴后的爆款产品。他表示，不做低价补贴后“顾客点的东西多了，不单单点一碗馄饨或者饺子，还附带一些其他产品，利润空间就上升了。”

上海骑手周鹏飞入行已有8年。他对第一财经记者表示，体感在5月单量就有明显上升，7月迎来爆发。

周鹏飞表示，7月收入增加了5000元。收入最高的一天是7月5日，当天加上补贴一天收入超900元。他记得那天奶茶订单非常多，“一天送了近80杯奶茶。 外卖大战也是奶茶大战，当时周鹏飞每天都能免费喝奶茶。有时来自于平台的补贴，更多时候是商家因为做错了或者取错了有多余的奶茶送给骑手，周鹏飞最多的一天收到了6杯奶茶。 http://t.cn/AX461r9l