寒冷的冬天，多喝点热饮，特别舒服。这个焦糖热橙茶，做法简单，几分钟就能煮好。茶香、焦糖香，混着橙子的清甜，熬煮时满屋都是香甜的味道，喝一口，从舌尖暖到胃里，舒服又治愈。

食材

红茶5g、橙子1个、白糖15g、清水 600ml

做法

1.橙子削去外皮，把白膜也去掉，切三片厚片，大约1厘米厚。

2.准备一口小锅，开小火烧热，放入5g红茶，用铲子不停地翻炒，炒出浓郁的茶香，注意火候别太大，避免茶叶炒糊发苦。

3.把茶叶拨到小锅的四周，保持小火，把15g白糖倒入锅中，白糖慢慢融化，糖浆颜色变成淡淡的微黄色，散发出诱人的焦糖甜香。

4.把切好的橙子片放入焦糖糖浆中，小火煎烤1分钟，让每片橙子片都沾上焦糖，翻面后再煎1分钟，直到橙片表面都微微变焦，渗出香甜的汁水。

5.往锅中倒入600ml清水，大火煮沸，转中小火，保持沸腾状态1分钟，让红茶、焦糖和橙子的味道充分融合。

6.关火后，用滤网把茶叶和橙子果肉渣过滤掉，只留下清澈香甜的茶汤，倒入杯子中，就可以享用了。

📝小贴士

1. 炒茶叶和熬糖全程要用小火，火太大容易让茶叶糊掉、糖浆发苦，影响整体口感。

2. 橙子一定要去掉白膜，这是避免茶汤有苦涩味的关键步骤。

3. 还可以切一点苹果片，和橙子一起煎烤后再煮水，这样就成了苹果热橙茶，味道更丰富。
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