这篇是讨论高糖饮食和抑郁症关联的
doi：10.1186/s12888-024-05531-7

“……动物研究发现，糖比成瘾物质更容易诱发抑郁症状。果糖摄入可以刺激下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA轴），这是神经内分泌系统的重要组成部分。HPA轴功能亢进会导致皮质醇过度释放，并损害糖皮质激素受体（GR）介导的反馈抑制，从而导致抑郁症的发生和发展。实验表明，高糖饮食可以降低生长因子和脑源性神经营养因子（BDNF）。

……过量摄入膳食糖会导致代谢紊乱，并增加各种组织中炎症介质和促炎细胞因子的水平。炎症水平越高，患抑郁症的风险越大，治疗抵抗性也越强。……重度抑郁症（MDD）患者的C反应蛋白（CRP）水平较高，且饮食模式以高脂肪、高糖为主，这可能有助于维持炎症状态。……降低胰岛素抵抗、减轻炎症并改善下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA轴）功能障碍可以缓解2型糖尿病引起的抑郁样行为”。