[羞嗒嗒]【核桃红枣全麦馒头】

最近手痒，总想捣鼓面粉，最近蒸馒头有进步，想试试其他口味的馒头。

🌱准备：
面粉300g、全麦粉或黑麦粉150g、糖30g、
牛奶或水250g、酵母5g、红枣和核桃碎适量

🌱做法：
~混合材料把所有材料混合在一起，然后开始揉面。揉成一个光滑的面团后，用保鲜膜包好，发酵40分钟。
~排气擀面发酵完成后，继续揉面排气。用擀面杖把面团擀成长方形，然后撒上红枣和核桃碎。卷成长条，切成均匀的小剂子。
~二次发酵把小剂子放入锅中，再发酵10分钟，直到面团变成原来的1.5倍大。
~蒸馒头冷水上锅，水开后蒸12分钟，然后焖2分钟再开盖。这样蒸出来的馒头更加香甜松软。

💡核桃和红枣的加入，不仅增加了口感，还让馒头更加营养丰富。

掰开一个，里面满是红枣和核桃的碎粒，咬一口，麦香醇厚，枣甜不齁，核桃嚼着咯吱响。自己做的馒头，越吃越香，绝对值得一试!
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