小的时候，住在秭归，那里的人喜欢吃腊货，腊猪蹄是待客的大菜。
现在想来，也许不是因为喜欢吃，是买新鲜菜不方便。家里只有这些熏制过的腊菜，因为耐储存。

秭归也产各种橙，许多人家喜欢把橙皮晒干收集起来，熏腊肉的时候会烧一些橙皮，说这样腊肉会很香。焖猪蹄的时候也放一些干橙皮进去，他们似乎很喜欢这种橙皮煮过后的味道。我小时候不喜欢，会因为汤里放了橙皮而生气，我吃不出香气，还觉得苦。

前段时间回老家，走亲戚时，吃了一锅腊猪蹄，里面放了橙子皮，我不小心夹了一块，竟然觉得挺有滋味。说香也谈不到，但肯定不难吃，汤里也有一些橙香味。

现在吃完橙子后，我会把皮扔在阳台，过几天就干了。晒了干嘛我也不知道，我也没有腊猪蹄，我就是想晒。

我对自己这种改变司空见惯了，可能因为我年纪大了。