青岛数一数二的本地海鲜渔家菜——千川荟·青岛海鲜
在石老人村，他家以前是做的海鲜批发，名气非常大，食材绝对是青岛一流的！在青岛的本地海鲜江湖绝对位列三甲。装修有点像会所，进门是卖海参干货啥的，往里走能看到很多中国美食界的大咖在店里的照片，张新民，董克平，名厨段誉……，看起来在中国美食界比在青岛名气还大！一楼有海鲜展示，厨房就在旁边，非常干净。
【海捕对虾刺身】 五个头野生活体中国对虾卖98一只，绝对是青岛酒店里最便宜的，人家有自己的供应链确实牛，中国对虾称之为对虾之王一点也不为过，脆爽鲜甜，特别他家用的山葵酱特别棒，微辣鲜甜，把对虾的美味提升到顶点，吃完虾肉，虾头还给做了疙瘩汤，经典青岛做法，小疙瘩，蛋花，韭菜沫配上海捕虾头炒的红油，鲜掉下巴！强烈推荐。
【萝卜丝炖虾】 熟中国对虾更是顶级的存在，生吃是近年才兴起的，传统鲁菜的盐水大虾，用的就是中国对虾，虾肉脆嫩鲜甜，完全没有一丝异味，配上萝卜丝，绝对一口入魂，同上推荐。
【白黄鳝拌黄瓜丝】 青岛红岛的第一名菜，野生白鳝，学名日本鳗，红岛一带出产号称最强（几年前就大几百一斤），白鳝水煮用筷子搅碎去刺，配黄瓜丝用蒜泥拌，细腻鲜嫩浓香不腥，青岛名菜的前几名。但我觉得一般，在我看来白鳝油脂和表皮胶原蛋白丰富，更适合烧烤。
【鲅鱼籽炒香菜】 青岛的甜晒鲅鱼籽切片，过油，用香菜段爆炒，完全不腥没有异味，满口留香，青岛难得的好菜。
【甜晒鳗林鱼干】 轻微过油然后蒸，绝对顶级的甜晒鱼，油脂丰富肉质细腻，没有任何异味和腥气，吐血推荐。
【墨鱼烧豆腐】 墨鱼非常新鲜脆爽，豆腐软嫩，酱香十足，非常入味。
【家烧活黄鱼】 青岛所谓的黄鱼就是大泷六线鱼，一斤一条的活体其实也不常见，咸鲜略带酱香的家烧是传统的渔家做法，渔家人的吃法最能体现出鱼本身的鲜美。
【磨货配王哥庄大馒头】 磨货是青岛特有的，巨小的小虾发酵后转化出非常多的鲜味物质，炒或者蒸熟，配小葱和王哥庄大馒头，一口一个不吱声。
【原味有机黑猪精排骨】 在青岛能吃到这么惊艳的白卤排骨实属不易，非常入味，而且肉香丰富，排骨的品质和新鲜度都没得说。
【八带水饺】 饺子非常大，基本是正常家里包饺子的两到三倍大，馅大皮薄，八带脆口说明很新鲜，馅料也是青岛的肉馅酱油韭菜，但可惜破皮的比较多，一盘大部分都是破的，而且没味道了，应该是煮破了。
【餐前小食】 必须要说说，别看是免费的餐前小吃，可是不简单，沙子口金钩海米和本地干贝，鲜甜无比，一口入魂！
总结一下，他家可以说是青岛精致渔家要的天花板，食材绝对顶流，做法渔家➕鲁菜，有很多本地人都不常见的食材，价格不低，但性价比很高，喜欢海鲜的朋友绝对不能错过的一家顶级好店。
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