我真的要减重了。
（做一下低脂无面粉蔬菜鸡肉丸，有水煮（p1p3）和烤箱（p2）两个版本！）
500g鸡大胸切碎，配上500g混合蔬菜，两个鸡蛋作为粘合剂，适当按口味加一点香菇和海米增加鲜味（可按自己口味替换添加其他适合自己的辅料，例如可以增加口感的豆腐等，但要控制量，含水的配料要挤去水分避免丸子无法定型），再把一片姜切成姜末放入去腥（记住要切的够细因为一般搅拌机没办法将本来就细碎的姜打得更碎）
将所有配料放入绞肉机搅打即可，让绞肉机打个10秒之后再歇个一分钟，打个3到5次左右就可以有足够粘性的丸子肉馅。（这个休息时长一是怕绞肉机过热二是怕肉馅过热）
肉馅儿用拳头攥好从虎口挤出来用刮板一刮就是一个丸子，全部放进冷水里小火煮熟就是水煮版本，放抹了油的锡纸上塞进预热好180度的烤箱10分钟就是烤箱版本。
烤箱版本形状完整，色彩更好，水煮版本会被热水破坏一点丸子形状。
之后立马汆汤或者烤着吃都还不错，也可以冷冻保存很久，很适合减重人群（比如我）