#复刻了广东汤粉和长沙米粉的结合
我爸给我寄了老家的传统手工碳水[米面]，现在已经是成品商业售卖了，没有人在家制作了。
记忆中长辈的做法是把大米用石磨碾碎成水，然后用一个类似长方形的那种平面锅放在柴火上大火蒸，然后就呈现了类似一整张没有加任何料的广东肠粉面皮，用刀切成细条状，晒干，就变成图中的米面。小时候冬天快过年的时候一个家族会聚在一起，集体做米面，然后各家分一点作为平时的吃食。过程中我们这些小孩围在灶台旁边就会被分一点做成肠粉状的没有任何味道的原始米面。我怎么后知后觉到如今才知道，这不就是原味粉的做法。
重要的是骨汤打底，放上好吃的各种浇头。
这不就是最爱的汤粉[偷笑]
下次放一个复刻图，馋嘴结束才想来要拍图