四川泡菜终极教程来啦！没有母水也能一次成功，万物皆可泡的四川泡菜，做法超讲究。选喜欢的蔬菜洗净晾干，辣椒留小根蒂，豆角捆好，各种萝卜切条，包菜和紫甘蓝切得适配瓶口。准备干净无油的罐子，用高度白酒杀菌后，放入晾干的蔬菜，底部可以垫些大蒜。按一斤水40克盐的比例调好盐水，倒入罐中确保蔬菜都泡在里面，再加入花椒、老冰糖和高度白酒，密封后15天开坛。做出来的泡菜颜色漂亮还不容易生花，酸辣开胃又爽脆解腻，爱吃泡菜的赶紧学起来，在家也能实现泡菜自由！ http://t.cn/AX4piZDN