#吃菠萝的时候菠萝也在吃你#
从化学性质上来说，草酸钙针晶属于典型的难溶性盐，盐水浸泡对其溶解作用微乎其微，可能通过冲刷减少表面附着的晶体数量。

低浓度盐水对菠萝蛋白酶也基本无效

盐水处理的主要功效是通过渗透压改善糖酸比、提升甜味、抑制苦味来优化口感，并可能通过物理方式减少部分草酸钙针晶的物理刺激。

想避免嘴疼？ 可以在吃完菠萝后，立刻喝几口牛奶或酸奶漱漱口、咽下去，作为“口腔救援”：蛋白酶优先分解乳制品中的蛋白质，减少对口腔黏膜中蛋白质的分解作用。
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