#中医式生活##把水果煮熟吃还有营养吗#

冬日食水果，很多人惧其寒凉伤脾。其实中医自古讲究“顺应物性，以烹调和其阴阳”。《本草备要》载梨“生者清六腑之热，熟者滋五臟之阴”，一物生熟而异效。
性偏寒凉的水果，如梨、苹果，煮熟后寒性大减，转为温润。煮梨能润肺止咳，适合肺燥之人；苹果煮熟更易消化，犹如为脾胃减轻负担。
但并非所有水果都宜加热。如荔枝、龙眼性本温热，再经火煮，易助内火，阴虚体质者当慎食。
中医养生，重在“调和”。知物之性，明己之体质，寒者温之，热者凉之，便是“谨和五味”的智慧。