冬天去云南必吃的菜，腊排骨火锅
当地街边有很多腊排骨火锅店，店里挂满了一排排腊排骨
配菜有西红柿、土豆、豆制品、绿叶蔬菜等等
汤头越煮越浓郁，鲜香醇厚
基本没有油脂，但是滋味却会越煮越香
特别是久煮后的豆腐吸饱了腊排骨的香味特别好吃
云南人习惯搭配当地的蘸料，但我觉得直接吃都够好吃
冬天的晚上来一锅，越吃越暖和

腊排骨2条 番茄1个
老豆腐1盒 莴笋1根
小生菜1颗 山药2根
1.腊排骨提前一晚浸泡焯水
2.加水煮至汤色浓郁加蔬菜
3.边煮边添加食材越注意越有味

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