【#白羽鸡长得快是因为激素吗# ？】#被误解的鸡肉# 一直以来，有关“白羽鸡长得快是不是因为打了激素”的话题备受关注。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释，白羽鸡 45天出笼的原因在于不断完善的遗传选育技术，符合不同生长发育阶段需求的精准饲料供给，以及洁净无疫病的生长环境。事实上，当前技术可实现 37天甚至33天出笼。

现代白羽鸡品种的生长效率、饲料转化率很高，平均不到两斤饲料就能转化出一斤鸡肉。使用激素不仅没必要，还会增加成本，且效果并不比优化饲料和育种更显著。而且，在包括中国在内的大多数国家和地区，养鸡时使用激素是违法的，有严格的监管和检测体系确保食品安全。

对于“白羽鸡是长着多只翅膀多条腿的‘怪鸡’”这一说法，朱毅表示，动物的肢体数量由基因决定，在胚胎发育早期就已固定。通过技术手段创造出多肢鸡，在技术上极其复杂且成本高昂，完全不具备商业生产价值，消费者无需担心会买到此类“怪鸡”。即使个别肉鸡有偶发先天畸形，只要符合检疫标准、没有其他疾病，做熟后是没有食品安全风险的。