买北极虾

我还挺喜欢吃北极虾的。每年在菜市场看到它，就知道快过年了。
当然了，“过年前后北极虾更常见”，并不是因为这是它的主产季。而是因为冬季（尤其是12月-次年2月）是我国的海鲜消费旺季，商家备货出货主要集中在这一时期，并非产季局限——实际上冷冻北极虾通过冷链运输，全年品质稳定。
那种头部带有橙红色膏体的雌虾，膏体绵密，肉身清甜，带有浓郁的海鲜香，又毫无腥味，真是太好吃了。

北极虾主要产自北大西洋、北太平洋的高纬度冰冷海域（比如挪威北部，加拿大东西部，以及俄罗斯的远东海域），生长在200-250米深的冰冷海水环境中。它是由具备冷冻设施的大型现代化捕虾船，在捕获后1小时内煮熟并完成 “低温急冻”），能最大程度锁住新鲜度。
北极甜虾的口味是区别于普通海虾的，我们这里也算沿海城市，那种盐白活虾大概只需要是50元/2斤，但是吃用起来是不一回事的。

北极虾不用烹饪，吃起来特别简单，要么在冷藏室解冻4-6小时，要么用冷水浸泡解冻，等化了以后就可以直接食用了（可以用纯净水冲一冲）。而且因为低脂高蛋白，绝对应该算是 “性价比高、食用便捷” 的海鲜了，无论是日常加餐、节日宴客还是轻食减脂，都特别适用。

我以前倒是也就过年期间买一些，摆盘很方便能“凑一个盘子”。但是好像我家人都不怎么吃，可能是嫌剥起来麻烦（其实哪里麻烦了），最后往往都被我一个人包圆了。
我以前总是习惯在市场上买，吃多少买多少，吃完下次再买，我不喜欢在冰箱里冻东西。

前几天市场买过一次，当时是45元/斤，我还说怎么这么贵，记得以前也就是30块钱一斤嘛，难道是因为才开始上市？
然后周日我去市场，顺便又买，同一个摊位，这次居然成了55元/斤了，摊主说，这次个头大。

我回家一看，也没比上次大嘛。这算是被杀熟了吗？张嘴随便瞎要价，反正知道你是忠实顾客。
而且菜市场销售的有一个很大问题，就是它白天在摊位上摆了一天，可能已经化冻了，然后一天又卖不掉一箱，没卖完的就又放回冰箱冻着，等于就是反复化冻了。这样肯定是影响卫生和品质的。
比如这次摊主给我还抓了很多须须渣渣的在里面，加上可能反复冻过的原因，肉质没那么紧实了。而且价格这么贵，逼得我只能研究一下网购了。

果然网络上有便宜不少的，而且都是大连加工的“北极熊“”这个牌子，顺丰发货，个头不小的“头籽”（比头腹籽会贵一些），不到30/斤。
昨天试着下单了一箱1500g的，青岛发货，今天就收到了。打开泡沫箱里面是放着冰袋的小盒包装，还冻得邦邦硬。卖家说为了保鲜防失水，虾外壳会有一点冰衣，可能稍微会占20%的份量，即使这样，价格也还是低于市场的，而且品质显然好多了。

我最近停止锻炼了，按说应该少吃点东西。但一旦恢复以往的训练，保持高蛋白低碳水的饮食还是有意义的，毕竟中老年女性维持肌肉还是很重要的。
所以这个北极虾理论上是可以一直买一直买，存在冰箱里随时吃了。