【#咖啡因安全剂量真的安全吗#】#茶饮行业该卷卷成分透明了#
12月，霸王茶姬因产品咖啡因含量问题再度陷入舆论风波。社交媒体上出现大量消费者反映，饮用霸王茶姬部分产品后出现心悸、失眠等症状，相关话题“霸王茶姬 咖啡因”迅速登上微博热搜。12月26日，霸王茶姬发文回应争议，澄清产品品质没有问题。

广州医科大学第二附属医院神经内科主任医师、营养科副主任邓宇虹表示，尽管国际权威机构都给出了咖啡因的“安全剂量”建议，但学术界对于这一概念仍存在不一样的声音，原因就在于个体差异。

现有的安全剂量标准通常只考虑单一来源的咖啡因摄入，但实际上人们可能同时从咖啡、茶、能量饮料、巧克力等多种食物中摄入咖啡因。此外，咖啡因还可能与其他物质（如酒精、某些药物）产生相互作用，影响其安全性。

这些争议表明，“安全剂量”更应该被理解为一个参考范围，而非绝对的安全界限。消费者在饮用含咖啡因饮品时，应该根据自身的健康状况、基因特征、饮食习惯等因素，合理控制摄入量。

在饮品行业，咖啡因含量的标注和管理正在逐步规范化。2024 年，中国茶叶学会发布了团体标准《现制茶饮料术语分类基本要求》，该标准对现制茶饮的原料提出要求，明确其应包含“以茶叶、超微茶粉（抹茶）、速溶茶粉、茶浓缩汁等原料，经现场水浸提、添加或溶解获得的茶汤”。

部分领先企业已经开始主动披露产品的咖啡因含量信息。

喜茶在 2023 年10月公开了在售产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息，之后又公开了产品的咖啡因、茶多酚等营养元素信息。喜茶将饮品中的咖啡因含量划分为无咖啡因、绿灯（<50mg 50-100mg=>100mg / 杯）四个级别，并在点单大屏上进行展示。

霸王茶姬在2023年8月首次推出“产品身份证”，除了常规的冷热、杯型、糖分标注外，奶茶杯子外的贴纸还标注了茶多酚、咖啡因、蛋白质、碳水化合物、钙、钠等微量元素的含量值。同时，霸王茶姬在小程序首页设有公开的产品成分表，消费者可以通过 “健康计算器”功能查询每款饮品的咖啡因含量。

不过，广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，目前成分标注还只是企业个别行为，饮品行业在咖啡因信息披露方面仍存在较大的改进空间，行业整体的信息透明度仍有待进一步提高。

邓宇虹补充表示，奶茶如果使用茶叶粉替代原叶冲泡，会存在咖啡因超标的风险，所以站在营养健康角度，建议茶饮品牌应对出售的奶茶咖啡因含量进行检测并标注，这也是对消费者权益的一种保护。http://t.cn/AX488176（南方日报）