2025年，湘菜的市场关注度仍处于较高水平。从主流社交媒体平台表现来看，湘菜相关话题的讨论度与阅读量保持增长，“湘菜”“湘菜美食”等话题更是在抖音、小红书等多个平台上成为阅读量达亿级的话题。随着公众对湘菜的持续关注，湘菜的消费需求正逐步释放，带动湘菜市场规模进一步增长。据红餐大数据，2025年全国湘菜市场规模预计突破1,100亿元。湘菜发展报告2025：千亿规模的湘菜，高性价比、土菜、市井菜持续出圈 http://t.cn/AX4n29X4