冬赴万州：高铁1小时，赴一场平湖与烟火的约会@央视新闻
“这么近那么美，高铁直达万州北”，当这句广告词从高铁站广播里飘出时，我知道这场酝酿已久的冬日短途游，终于要拉开序幕。从重庆北站出发，最快1小时09分的高铁车程，一杯咖啡还没喝完，窗外的景致就从都市霓虹切换成了层峦叠嶂的山景，三峡库区的灵秀之气已悄然扑面而来。
第一天：夜色里的烤鱼香，是万州的见面礼
抵达万州北站时，冬日的阳光正柔和地洒在站台。打车20分钟便抵达北滨大道的江景民宿，放下行李第一件事，就是奔赴舌尖上的期待——万州杂酱面。拐进白岩路的万县面馆，这家50年老字号的灶台前早已热气腾腾，手工碱水面劲道爽滑，浇上一勺传承三代的秘方杂酱，酱香醇厚得能绕舌尖三圈。选一碗干馏拌匀，每根面条都裹满肉香，配上一口热汤，浑身的寒气瞬间被驱散，这便是万州人最地道的清晨打开方式，此刻却成了我旅途最治愈的开篇。
午后的时光，留给三峡175米蓄水后的平湖盛景。沿着南滨公园的环湖绿道漫步，冬日的长江格外静谧，水位攀升至最高处，江面开阔如镜，碧波万顷与远山黛色连成一片，构成了“高峡平湖”的壮美画卷。阳光洒在水面上，粼粼波光像碎金流动，偶尔有水鸟低掠而过，划破镜面般的江面。站在观景台远眺，库区两岸的植被色彩斑斓，与一江碧水相映成辉，随手一拍都是无需滤镜的山水大片。风里带着江水的清冽，深吸一口，满是冬日特有的干净气息。
逛到傍晚，特意拐进高笋塘街道的老店耿格格，这可是万州人私藏的烟火滋味，从1981年开到现在，近四十年的老手艺藏着最地道的格格香。所谓“格格”，是万州人对竹制小蒸笼的昵称，巴掌大的楠竹蒸笼里，码着羊肉、肥肠、排骨“老三样”，底下垫着吸饱肉汁的土豆或红薯，一层层叠得比人还高，滚烫蒸汽直冲而上，竹香混着肉香老远就勾人食欲。必点的羊肉格格，提前码料腌制再拌上秘制米粉，蒸得软糯脱骨，麻辣鲜香完全盖过了腥气；排骨格格是清淡口，肥瘦相间，肉质粘糯，打底的红薯香甜化渣。配上一碗鲜掉眉毛的蒸汽水，再添一份咸香绵糯的藕丸子，热乎气儿从胃里暖到心里，这才懂万州人说的“一笼格格下肚，冬日寒意全无”。
夜幕降临，万州的烟火气在“洪崖洞万州分洞”——天生城文旅街达到顶峰。这里依山而建的吊脚楼挂满红灯笼，暖黄灯光倒映在街巷，复刻着洪崖洞的魔幻与热闹，却藏着更纯粹的万州江湖味。直奔烤鱼街的小舅母子烤鱼，这家20年老字号可是“渝味360碗”示范店，本地人聚餐都爱来这儿。选一条三斤半的鲜活草鱼，师傅现杀改刀后浸入独家腌料，架在炭火上翻烤至通体金黄，再铺满青红椒，浇上滚烫热油，“滋啦”一声，花椒与蒜蓉的香气瞬间炸开 。鱼肉外酥里嫩，吸饱了手工炒料的精华，泡椒味酸辣过瘾，蒜蓉味鲜香浓郁，连打底的土豆片、藕片都吸足了汤汁。搭配一份Q弹入味的烧椒皮蛋和软糯的黄米凉糕，解腻又爽口，最后再来一碗泡在烤鱼汤汁里的面条，这才是万州烤鱼的终极吃法。
第二天：晨雾中的平湖，藏着三峡的温柔
第二天赶了个早，想看看冬日晨雾中的平湖。雾气轻笼江面，远山如黛，江边的建筑倒映在水中，宛如一幅朦胧的水墨画。沿着江边慢慢走，偶遇晨练的老人，他们说冬天的三峡平湖最是静谧，没有旺季的喧嚣，只有山水相依的安然。如果时间充裕，还能坐一段短途游船，从江面视角感受“城在水中，水绕城廓”的梦幻景致，看游轮划过水面，留下层层涟漪。
离程前，再去嗦一碗热气腾腾的杂酱面才算圆满。这次选了刘国涛老杂酱，手工现做的调料麻而不苦、辣而不燥，杂酱醇厚入味，配上虎皮鸡蛋和米凉糕，又是一顿满足的碳水盛宴。打包一份小舅母子烤鱼的秘制调料和耿格格的秘制米粉作为伴手礼，带着一身烟火气和满心的惬意，踏上返程的高铁。
两天一晚的万州之行，没有紧凑的行程，只有慢悠悠的赏景和放肆的吃喝。1小时高铁的距离，藏着175米平湖的壮美，藏着老面馆的醇厚，藏着竹笼格格的温润，更藏着炭火烤鱼的江湖鲜香。这个冬天，不必远途跋涉，乘上高铁赴万州之约，让山水治愈心灵，让美食温暖时光。#晒出我的年度兴趣##好好出门的一年#