14年铁板烧匠艺：从街头烟火到酒店珍馐
陈建波（Jeff Chen）深耕铁板烧领域14载，他始终坚信：铁板烧是酒店特色竞争力名片
🔪食材基准：西冷牛排、比目鱼排、带子、南极冰鱼等原料，借精准火候唤醒本味，让每一口都留存食材原生质感；
🔥 工艺规范：220℃-240℃铁板预温实现“滴水成珠”，火焰裹制工艺锁存肉汁，达成“外焦里嫩”的口感标准；
✂️ 匠艺细节：食材抛接精度、刀具走纹均匀度、酱汁配比把控，将14年经验沉淀于每一处操作细节。
从街头烟火到酒店品质，这份铁板烧的专业呈现，是匠艺与标准的双重落地。
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