#我为什么拔这根草#

今天讲讲被淘汰的海鲜。

之前说了，这次因为是过年专场么，除了黄鱼带鱼三文鱼这种老百姓喜闻乐见的餐桌海鲜之外，还想有点那种“平常不大舍得吃，但过年偶尔拿出来炫一把点亮过年餐桌”的东西。

但这种贵贵海鲜是重灾区，我选了好几年了，pass掉的供货商和产品数都数不清。

具体下回分解，今天先来个开胃小插曲，新西兰黑金鲍。

这个东西，手掌那么大一个，看着非常非常震撼。新西兰黑金鲍这六个字，就等同于贵。

随便放在一个日料店或者海鲜火锅店，轻轻松松都要个1500块，在新西兰本地吃也要个一两百纽币的。扁豆豆橛子每年都从新西兰进车厘子和很多海鲜，大使馆牵的线，有非常硬的渠道，我就说让弄来试试品。

这个黑金鲍，不但我是第一次处理，扁豆豆橛子也是给餐厅供货供到现在，自己从来没上手弄过。

打开之后好像一个黑石头，整个鲍鱼外面就是一层淤泥一般的黑浆。这个黑浆来自于它爬附的黑色火山岩。

我的妈呀，我刷啊刷啊，茶水间的池子流着浓浓的黑水，隔壁办公室小哥问我是不是在玩泥巴。

不但指甲缝都是黑的，还溅了我一身黑点子。

刷了整整二十分钟，好不容易刷差不多了，就片成片。这个也需要点技术，刀不快还切不成。涮火锅也行，爆炒也行。我估计低温慢煮也会好吃的。

我是在水里涮了半分钟，捞出来浸冰水，跟北极贝丝一起凉拌了一下。还是比较鲜甜的，是好吃的。

其实东西没有任何问题，我就是觉得性价比不高，太贵了，哪怕我们把价格压到最低，也要好几百。我不想你们花这么多钱买这玩意，而且一般人也很难处理它，我估计看到哗哗流黑水大家买到手都得找客服，我怕客诉我们兜不住。

而且我想了想，年夜饭餐桌也不能把这个黑东西直接放上桌给客人看啊，吭哧吭哧刷了半天黑水，最后上桌一堆薄片，估计妈妈也会翻白眼。

所以我们选品真的是要看各个方面，不但要看品质，还要看大众接受度和大家买东西的用途和心理。

壳倒是挺好看的。算了算了，就当长了个见识吧，放弃。