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凉拌猪肝，一道看似寻常却极见功夫的家常菜。做法说难不难，最主要的步骤在于去掉猪肝的腥味～！冷水浸泡猪肝一定要一个小时以上，中间可以多次换水，把猪肝浸泡至发白，无血水渗出为佳，这样做出来的猪肝没有腥气，再挑食的小朋友也会动口尝试～！
做好的猪肝片浸润在酱香微辣的料汁中，光泽诱人；入口先是料汁的咸鲜与辛香打开味蕾，随后猪肝特有的醇厚香气在咀嚼中缓缓释放，口感绵密紧实，没有丝毫腥气，只留下满口的回香与满足。🥰🥰 http://t.cn/AX41Nnbe