#吃出健康好身体：总有一款适合你：控糖食谱之43——椒蘑熘羊肚
椒蘑熘羊肚将清爽的青椒、鲜美的口蘑与温补的羊肚巧妙结合，采用“熘”的烹饪方式，成品汤汁饱满、口感丰富。
一、食材清单（2人份）
青椒 200克 （富含维生素C，辅助调节糖代谢）；
熟羊肚 100克 （温补脾胃，优质蛋白来源）；
口蘑 50克 （增添天然鲜味，富含微量元素）；
料酒、鸡汤、芝麻油、盐、鸡精 各适量；
香菜末、水淀粉 各适量 （用于勾芡和提香）。

二、详细做法：
①食材预处理：
青椒洗净去籽，切成均匀片状；熟羊肚（市售已处理好的）切成薄片；口蘑洗净切片备用。
②烩煮食材：
锅中加入适量鸡汤（或清水替代），放入羊肚片、口蘑片，烹入料酒。
大火烧开后，用勺子撇去表面浮沫，转中火煮约3分钟，使食材鲜味融入汤中。
③加入青椒与勾芡：
放入青椒片，稍煮约1分钟至断生。
调入盐和鸡精，随后用水淀粉勾“流水芡”，使汤汁略显浓稠。
④出锅增香：
关火后，淋入少许芝麻油，撒上香菜末，翻匀即可出锅。

三、控糖营养亮点：
①优质蛋白选择：羊肚提供优质蛋白质，饱腹感强，有助于平稳餐后血糖，并符合“健脾补虚”的传统食疗理念。
②低糖蔬菜搭配：青椒和口蘑均为低升糖指数食材，富含膳食纤维与维生素，为菜肴增加了营养密度。
③健康烹制：“熘”的技法使菜肴汤汁饱满，减少了炒制所需的油量，且使用流水芡，芡汁清薄不厚重，更利于健康。

四、食用小贴士：
①关键一步：使用无盐或低盐鸡汤，以避免摄入过多隐形钠盐，更好地控制血压。
②羊肚处理：若使用生羊肚，务必彻底清洗并煮熟至软烂，否则不易消化。
③个性调整：香菜可根据个人喜好取舍；勾芡宜薄，以能略微包裹食材为佳，避免摄入过多淀粉。

这道椒蘑熘羊肚滋味鲜美醇厚，既能满足味蕾，又能温和滋养。对于需要固表止汗、健脾补虚的糖友来说，是一道难得的温补佳肴。
#糖尿病是慢性病，最怕发生并发症。
治疗需要有恒心，三心二意可不行。
长期调理糖尿病，就找南田李晓冬。
中西结合配食疗，有效预防并发症。 http://t.cn/A6YYOTy2