今天做豆干香菇青菜馒头[嘻嘻]
祝你、祝我，元旦快乐！
奔赴新一年，万事皆可期，
2026～好好爱自己🎊🎈🎉

豆干香菇青菜包（还是包不好）
材料：
中筋面粉500克、水255克、酵母5克、盐1克、糖8克、猪油8克
做法：
所有材料放入厨师机揉成切面无气孔的光滑面团，入温暖湿润处发酵至两倍大，撒上干粉再揉匀排气后搓长，切成12或15个面剂入冰箱醒10分钟，擀皮(中间厚边上薄)包馅，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸13-14分钟，再焖3分钟。
馅料做法：
青菜焯水的时候加点食用小苏打固色，焯水后挤干水分切碎，加点香油拌匀；干香菇泡软挤干切丁，香干切丁；菜籽油加猪油烧热，下香菇丁翻炒片刻再下香干翻炒，加生抽和少许老抽炒上色盛出，放凉后倒入青菜中，加盐、糖、蚝油、椒盐粉、鲜辣味粉拌匀。 #梅家面点#