#年度食光vlog#元旦美食：年年有鱼（余）

材料：一条鳜鱼、葱、姜、食用油、蒸鱼豉油

步骤：@微博视频
1.将买回来的鱼洗干净
2.去鱼尾、切鱼头，留下备用
3.改花刀

斜刀切纹：将鱼片鱼皮朝下放置，斜刀与鱼身成30-45度角，从鱼尾向鱼头方向片割，深度至鱼皮但不要切断，约为鱼肉厚度的4/5，刀距约1厘米。

直刀切纹：全部片好斜刀后，用直刀切割，与刚才的刀痕垂直，同样深度至鱼皮，不切断。

改好后盘子底部放几片生姜，将鱼摆在盘中，上面到适量蒸鱼豉油

4.切姜丝和葱丝若干均匀的撒在鱼上面
5.上锅蒸8分钟左右
6.到掉水分，挑出姜丝和葱丝，再次撒上葱丝和姜丝，淋上热油，再加适量蒸鱼豉油即可火锅！

最后把家里养的花，随手摘一朵，插在鱼嘴上点缀，好看又好吃，美味又营养！#一条vlog回顾2025##微博超有用视频大赛##我的年度美味清单##微博vlog大赛##元旦# http://t.cn/AX4ekCSJ