新年的第一天，祝朋友们新年快乐，万事顺遂！中午做了四个菜，荷塘小炒，清蒸鳕鱼，清炒白菜，萝卜烧牛肉。

萝卜烧牛肉，这道菜特别好吃，牛肉细嫩不腥不柴，软烂入味，萝卜鲜甜可口。

牛肉是澳大利亚的谷饲牛肉，比在市场上买的牛肉纹理细，闻起来腥味小。

炒制时放了姜、蒜、泡椒、泡姜去腥，豆瓣酱增加酱香味，能吃辣的朋友可以加小块火锅料，不吃辣的不放，一个八角，炒香以后加入焯好水的牛肉翻炒片刻，然后淋入开水，肉质不会变老。

调味放了生抽，胡椒粉，白糖，砂锅炖40分钟，高压锅15分钟，下入萝卜块，起锅前放入葱段，松茸鲜提鲜，萝卜煮软起锅，起锅后撒上葱花和香菜增香。

有兴趣的朋友可以试做一下。#美食分享##我的美食日记##微博兴趣创作计划#