🍜酸汤面
1️⃣ 调灵魂底料
碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻。锅中烧2勺热油，油热后“滋啦”一声泼在香料上，激发出全部香味！然后加入生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。
2️⃣ 煮面与烫菜
烧一锅水，水开下面条。面条快熟时，放入青菜一起烫熟。用煮面的汤，舀几大勺冲入调好的底料碗中，做成汤底。
3️⃣ 组装完成
将煮好的面条和青菜捞入汤碗中。放上煎好的荷包蛋或白煮蛋，撒上花生米和香菜。拌匀开吃！
发布于 四川