减肥肯定不能吃外面卖的凉拌菜，一方面是酱汁的问题，高油高糖高盐，热量爆炸，另一方面是菜本身也是热量大户，比如说肉皮冻，油豆腐皮之类的，都不应该碰。

当年快速减重的三个月，吃一次外面的凉拌菜，反弹一次，后来才想明白问题在哪里。

包括外面卖的麻辣烫，冒菜，都不能减肥，麻辣烫的麻酱热量极高，为了保证口感，调料里油和糖也加得很多，冒菜里面油不少，都会降低减肥的效率。

真心想减肥，就得自己做，得适应清淡甚至难吃的日子，低盐酱油加醋，切点葱花香菜，拍个蒜就得了，油一滴都别加，大部分酱都不合适，唯一能吃的就是剁辣椒，泡椒可以加一点，也别多吃，泡得时候加糖了。

如何保证水煮菜的口感，起码可以入口呢，个人经验是酸菜，可以加点酸菜一起煮，好歹有点酸味，相对开胃。

另外，一定要用好菌菇和西红柿。水煮菜汤底可以切个西红柿，切一段大葱，切一点姜进去，相当于清汤锅底。

也可以试试鸡翅根，原则上快速减重期是不吃鸡皮的，但翅根极小，先放一个进去熬汤打底，汤多少有点鲜味，记住别多放，一两个就得了，否则就不是减肥了。

为了改善吃水煮菜导致的沮丧感，搭配的蛋白质可以吃好一点，酱牛肉是个好选择，如果手头宽裕，时不时来点大虾，也可以试试小里脊，猪腔骨和梅花骨都相当好，也可以高压锅炖一点梅花骨，适度吃一吃，不影响减肥。

#吃凉拌菜也减不了肥的原因#