#寻味南湖# 在东升东路1966号，有一家烧烤店，飘着来自东北的炭火香。
王老板从哈尔滨来，问他为啥做烧烤，答案很实在：“就是为了简单的养家糊口嘛。”没想到，这一干，就把远客近邻的胃都留住了。
要说招牌，必是烤羊腿和羊排。腿肉厚实，羊排鲜嫩，都上了那特制的炭火转炉，逼出油脂与香气。时间很有讲究：“大概在一小时左右。”“烤到外边金黄焦脆，里边是嫩的，就是鲜嫩多汁”因为现烤耗时，想吃最好提前预定。
大油边和麻辣排骨串也是点单热门。油边同样来自东北。排骨串的肉是他从山姆选的。他说这些年味道一直在调整。
最近，王老板还推出了地道的东北酸菜筒骨锅。酸菜、血肠、五花肉慢炖出浓香，筒骨只用新鲜的：“我现在都是鲜的，它有点嚼劲的”还有地道的哈尔滨红肠，值得一试。
做烧烤，王老板坚守一个原则：“最重要的是把食材把关好，然后卫生搞好，服务好每位客人就可以了，口味一定要固定”
崔记鲜货烧烤，王老板守的是北方的直爽，也是做事的火候——炉里炉外，都一样认真。 http://t.cn/AXbvl5Ec