肉桂苹果派🧇肉桂和冬天最配了❄️

材料
 ★派皮
低筋面粉🥣200g，冰黄油🧈80g细糖🍬25g，盐🧂1g，冰水🧊60ml±
 ★苹果馅
 苹果🍎2个，黄柠檬🍋1个，黄油🧈15g糖粉30g±，肉桂粉4g，朗姆酒🍹5g
 ★辅料
蛇果1个，粗砂糖少量，肉桂粉少量
 ★烘烤
 上火160度，下火190度，30分钟

【制作步骤】
1、做派皮：黄油直接从冰箱取出使用，将派皮中除水的材料全部加入碗中，直接抓散成颗粒状；
2、慢慢加入冰水，适当压拌混合至无干粉状态后揉成团，盖好静置约30分钟；
3、做苹果馅：苹果削皮去核切丁，淋上柠檬汁后拌匀防止氧化变色；
4、锅加热后放入黄油融化，倒入苹果丁、糖粉、肉桂粉和白朗姆酒，小火熬煮约10分钟；；
5、当苹果丁煮至变软入味，最后适当收汁即可，备用；
6、蛇果切薄片，加柠檬汁拌匀防止氧化变色，备用；
1、做派皮：黄油直接从冰箱取出使用，将派皮中除水的材料全部加入碗中，直接抓散成颗粒状；
7、取静置好的面团，上下垫油纸擀成比派盘稍大点的片状，派盘抹黄油后筛面粉防粘，派皮放入盘中轻轻按压整形好，周边一圈可预留一点高度用于包裹苹果馅，底部用叉子扎孔防鼓包；
8、将苹果馅加入派皮中，将蛇果薄片顺着一个方面铺在馅表面，筛少量肉桂粉和粗砂糖，再把周边的派皮包裹起来，派皮边上刷一层蛋黄液；
9、烤箱提前上下火200度预热好，派盘放入下层网架，温度调整为上火160度下火190度，烘烤约30分钟；
10、烘烤结束，苹果派出炉放网架冷却，满满的肉桂香。