🍲不用去小韩，在家也能复刻出韩式辣鸡爪‼️

🔪首先处理鸡爪，2-3人份需要800克鸡爪，剪掉指甲，带鸡拐的需在鸡拐处划一刀挤出鸡液。清洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒粒和适量料酒，焯水后捞出用清水清洗两遍并控干水分。

🥣接着进行调味，准备1/3个洋葱、一块姜、6粒独头蒜，将它们切成末或捣成泥。然后加入两勺细辣椒粉、适量粗辣椒粉（根据个人喜好添加）、两大勺韩式辣酱、一勺牛肉粉、一大勺绵白糖、两勺糖稀、一茶勺黑胡椒粉、两勺生抽和两勺香油，戴上手套抓拌均匀，若有时间最好腌制一个小时以上。

🔥之后开始炖煮，将腌制好的鸡爪倒入锅中，加入约1000毫升水，盖上盖中小火炖半个小时到40分钟。同时准备配菜，有芝士年糕条、鱼饼、细长的黄豆芽和任意牌子的拉面面饼。豆芽需先用水焯熟，过凉水后攥干。还可以制作海苔饭团，米饭中加入适量蛋黄沙拉酱和拌饭海苔碎，搓成饭团。

🍱待鸡爪炖至汤汁黏黏糊糊时，加入盐调味，再放入芝士年糕条和鱼饼，盖盖焖5分钟左右。最后加入提前煮好的豆芽和拉面，搅拌均匀后铺上饭团，美味的韩式辣鸡爪年糕鱼饼就做好了。#我的年度美味清单##年度食光vlog##我的新年第一餐##一条vlog回顾2025# @微博美食 http://t.cn/AXbPCXK7