2026元旦，一家子来炳胜海印总店开饭啦～
🏡被广州餐饮界美誉为“食在广州，味在炳胜”的炳胜集团，有很多家各种层次的餐厅。
今天这家炳胜总店就是我们从小开始吃到大，从1996年的86平方米海鲜大排档草根起步，一路吃到它今时今日开满了5层楼、一墙米其林黑珍珠荣誉，成为广州粤菜的代表之一。
✅炳胜烧味双拼（烧鹅拼黑叉）168元
黑叉烧依然入口即化，品、味俱佳；
烧鹅皮有点纸皮感，味道可以，80分的水平；
伴碟的梨子肉用酸梅腌过，意外的好吃。
👶此刻女生们突然插入要开娃，于是一顿混战后开出个T1梯队的mini娃，然后老娃带旧娃一起看着我们吃饭[笑cry][笑cry][笑cry]
✅鸡汁煎酿水鬼重48元
水鬼重是产自清远的一种豆腐，韧而细腻，用鸡汤煨煮，是最佳的做法。
✅咸鱼花肉蒸油斑78元
这个菜超好吃，是高级粤菜的代表作之一，花肉蒸咸鱼本身已是粤菜的绝味，再加上现切油斑片铺底，高级得来三重鲜香无得顶。
这道菜性价比拉满了。
✅陈肾浸云南高山西洋菜68元
西洋菜和陈肾的品质都很到位，但鲜煮是没办法煮出陈肾应有的独特味道，这个汤还是要煮老火汤更好，70分吧
✅肉汁蒸膏蟹298元
今晚重头戏是这个膏蟹蒸肉饼，这种福建人叫红膏鲟的满膏母蟹，可以有很多做法。
我推荐一定要蒸肉饼垫底，膏蟹新鲜，膏香蟹甜，肉饼吸满蟹汁，能吃两碗白饭，贵是有贵的道理的。
✅手打鲮鱼球拆鱼粥78元
好久没吃顺德拆鱼粥了，炳胜的拆鱼粥有点不自信，还加了手打鲮鱼球来提鲜，有点咸了，80分吧。
✅青椒盐脆皮九肚鱼78元
椒盐九肚鱼很考厨房师傅手工，炳胜做出了高级日式天妇罗的水准，很爱吃九肚鱼的小姐姐说这是吃过最好吃的九肚鱼。
✅招牌菠萝包半打58元
最最最后，肯定要人手一个容祖儿吹爆的炳胜菠萝包。
近年我们都在海乐路的炳胜公馆开饭，那家菠萝包真是非常一般，有时可以用难食来形容。
没想到海印总店的菠萝包松软酥脆，菠萝内馅是前所未有的饱满，太好吃辣！
💯最后普天同庆，祝我们2026元旦快乐！新年快乐，顺顺利利，红红火火！有缘看到的朋友们一起666！
📍广州市海珠区东晓路33号
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