家常蚝油西兰花教程

脆嫩入味的蚝油西兰花，几步就能搞定，低脂又下饭！
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准备西兰花400克，切成小朵后用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净沥干水分。锅中烧沸水，加少许盐和食用油，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水，保持翠绿脆爽的口感。

调一碗灵魂料汁：蚝油2勺、生抽1勺、白糖半勺、淀粉1勺，加半碗清水搅拌均匀。起锅热油，放蒜末爆香，倒入西兰花快速翻炒，淋入调好的料汁，大火翻炒至汤汁浓稠裹满西兰花，即可出锅装盘。
焯水时间别太长，否则西兰花会变软；全程大火快炒，口感更脆嫩。#我的新年第一餐##我的年度美味清单##年度食光vlog# http://t.cn/AXbz9W3I