澜沧有一个三岔河烧烤城，我们去了以后，有种恍然大悟的感觉：

所谓三岔河烧烤城，
就是在一条三岔河边，
有一个烧烤城…

大老远就看见河滩上乌烟瘴气，
不是，是人间烟火，
家家户户的烟囱都在往外突突突突突。

有一排木板房，上面写着：
“临时过渡卫生间！临时过渡卫生间！”
充满了临时过渡的歉意，和一定会修好一个正经公厕的决心。

再往前是一二三四五六七家复制粘贴的烧烤摊。
装修一模一样，菜单一模一样，连悬挂着熏肉的烤架，也一模一样。
给我们干懵了，到底吃哪家啊。
我给朋友说，你等着，我去打探一下。

旁边有个果汁摊，我就过去了：大哥，哪个果汁好喝嘛。
大哥说，百香果怎么样，10块钱，水果给你加得多多的，冰加的少少的，包你一杯顶城里三杯。
我说，来一杯！对了，这边烧烤哪家好吃啊。

大哥说，你随便进吧，都是一个师傅带出来的，都好吃。
那师傅家就在山上，他现在自己不做嘞，光收徒弟就够赚的了。肉都是一家的，新鲜的很，不新鲜了就丢掉了。
一个人吃个五六十块钱顶天了，吃得饱饱的！比城里划算！

我心情愉悦：西瓜汁也来一杯！

等回到烧烤摊，朋友已经坐下了，他说你怎么去那么久。
我说别提了，大哥为了显摆他的西瓜汁比城里便宜，榨多了倒不下，摁着我在那喝。
喝掉大半杯，还是倒不下，又喝了半杯，这才倒完了，临走他说你再喝两口吧，腾点地方我给你加点冰……

朋友就去点单了，要这个那个和这个，然后支付宝收款240。
我心说完了，点多了。

三岔河烧烤，是一种暴力美学，我吃到命没了也没吃完。

本地人管五花肉叫做三线肉。
他们会把带皮肉的一边先炸出虎皮，再腌制熏烤，这样烤出来的肉，皮是蓬蓬的、酥脆的，肉是香香的，流油的，烟熏味很足。

还有烤排骨、烤大肠、烤小肠。
都是油脂丰富的部位，烤得很透，肉自己出油炸自己，吃起来口感都是有点发脆的。

还有苦菜汤和柠檬牛干巴。
在普洱的第二年，不管是糯米饭、白米饭、还是杂粮饭，我都会直接上手抓了。
把米饭捏成球，锤散的干巴丝放上去，一口吃掉，肉光、饭光、手光，感觉自己简直是寿司仙人。

这是当地的嬢嬢教我的，她们觉得捏到梗啾啾的糯米饭，配上梗啾啾的牛干巴，越嚼越香。

吃完饭，找厨房借了个地方洗手。
我看见她们接了三岔河的水来洗碗，水流不知疲倦，冲刷着碗筷，又重新流回了三岔河，生生不息。

幸好我们选了上游的这家………