#美食[超话]#嫩滑豆腐鸡蛋羹
绵密流心酱搭配软嫩鸡蛋，入口温润治愈，天冷时吃暖乎乎超合适😌💗

这道菜的灵魂，是用梅干捣制的和风酱汁✨
梅子的清爽果酸与软嫩鸡蛋堪称绝配♪
做法简单却让人一口接一口，根本停不下来🥢

轻松补充优质蛋白，超快手家常菜😊
可用烤箱或微波炉制作，早餐赶时间、工作日午餐都很适配🎵

✅ 食材（2人份） 烹饪时间：20分钟
▫️嫩滑鸡蛋羹
- 伊势鸡蛋 2个
- 豆腐 150克
- 日式浓缩面汁 2大勺

▫️梅子酱汁
- 日式浓缩面汁 1大勺
- 梅干 1颗
- 水淀粉 （淀粉1小勺+清水1小勺）
- 高汤 3大勺（可用高汤粉末1小勺+清水3大勺替代）
- 味醂 1大勺

✅ 做法
1. 耐热碗中放入豆腐，轻轻搅散，加入鸡蛋和面汁充分搅匀。
2. 烤箱烤约10分钟，再盖上锡纸继续烤5分钟。
3. 耐热容器中放入高汤、面汁、味醂，梅干去核后捣碎加入，充分拌匀，不盖保鲜膜，用600W微波炉加热2分钟。
4. 倒入水淀粉轻轻搅匀，600W微波炉再加热30秒，搅拌至酱汁浓稠，梅子酱汁就做好了。
5. 把梅子酱汁淋在嫩滑鸡蛋羹上即可享用。

✅ 注意事项
- 烤箱功率不同，烤制时间需灵活调整，以鸡蛋蓬松鼓起为判断标准。
- 中途加盖锡纸，既能防止烤焦，还能让鸡蛋更加蓬松软嫩。
- 豆腐不用完全压碎，保留少许颗粒口感更佳。

✅ 特色
- 软嫩鸡蛋搭配梅子清香酸甜酱汁，开胃又解腻，食欲满满。
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