比较喜欢吃茄子，常自己动手制做，虽不如《红楼梦》中繁复精致的“茄鲞”，尽显奢华。但也不差，成菜，柔软丰满，口感细腻。
下面说说，本博自制的一道私房菜：_《手撕茄子》
配料：茄子一根、香菜少许（可不用）、葱少许、蒜二瓣、辣椒、酱油一大勺、糖一小勺、盐少许、油二大勺、辣椒粉一勺（可不用）、醋一勺。
烹饪步骤：
1、茄子洗净，去头
2、切段，上锅大火蒸熟
3、蒸十分钟，用筷子轻易划断
4、用手把茄子撕开一条条，越细越入味
5、将辣椒、香葱、香菜、撒在茄子上
6、酱汁调好、盐、醋、糖、酱油、淋上去
7、最后，锅烧热油，把蒜放入爆香一下
8、趁油高温时，立刻浇上去
9、吃的时侯，用筷子拌一下就可以了