哥伦比亚米饭，我的哥伦比亚美女朋友教给我的。

1。不锈钢锅里放橄榄油和蒜末，锅热后，把干干的大米放进去反复翻炒。
美女原话是“炒到你可以闻到熟米的香气”，我必须承认我从来没闻到过，因为全是蒜香哪里闻得出有没有米香[泪奔][泪奔][泪奔]。
我一般是炒到米已经吸收了全部的油，这时候翻炒会有明显的粘滞感，同时有个别米开始在不锈钢锅里“跳舞”为止。

2。加上适量的水（就是对应的大米普通煮饭需要的水量，跟米的品种有关），冷水就可以。再加入适量的盐，不盖锅盖（划重点：不盖锅盖）中火煮到米半干。
半干就是锅里已经没有流动的水，但是有一层厚厚的啫喱状的“米油“，同时米上出现很多筷子尖大小的气孔为止。

3。半干后盖上锅盖，转最小火继续煮15分钟。然后关火带着盖子焖10分钟。

这种做法做出来的米饭粒粒分明，带着油香和蒜香，还很容易做出脆脆的锅巴来。[期待]
老公和小A都特别喜欢。