#给自己选择的家人#

雪天吃肘子

早上把两个肘子（小的，不是全肘）洗刷干净，拿喷枪燎了一下猪皮，再刮干净，放一碗冷水，半个洋葱，几个姜片，十几粒花椒、白胡椒（去腥的），又掰了一指节大的白芷，水里加了一点盐

电高压锅预约上，计划高压模式45分钟，非常软烂，如果是用燃气的高压锅我觉得20-25分钟就够了，但是水要多加一些，因为普通高压锅有可能把水烧干，电高压锅不会

又把葱姜蒜、洋葱、小米辣都切好，然后带圆宝出门游乐场

玩了俩小时，回来肘子已经烧好了，我给她调了一碗蒜泥醋碟，撒上小葱末和香菜末，倒点香油，给她拆了一个肘子蘸蒜泥醋吃

我自己起锅烧油，爆香洋葱末、葱末、蒜末、小米辣，然后加了一袋中超买的川香泡椒酱，一起炒香，加了小半碗水熬一下，然后泼在我的肘子上，撒上葱和香菜，酸酸辣辣贼好吃啊！

又用肘子汤烫了点油麦菜，我们一人一只肘子，热热乎乎吃完，搂着睡觉了，美滋滋啊！