元旦和家人来兴国宾馆一号楼吃饭，虽已来过三次。依旧被这座拥有百年超大香樟树的园林建筑所折服。即使暮色初上，悠绿碧色的樟树枝叶，依旧能在熹微星光下轻绽出林木的震撼。

这次点了几款新菜，从冷馔中的椒香脆蕊到翻做的精巧古菜，色香味皆是让人难忘。

🥬椒香脆蕊
用芥蓝两种部位制作相合的玉兰花，入盘好似一副玉石精雕过的颈链，有种月下轻语的诗意。微微的椒麻调味，配上细致刀工，入口似有若无的滋味，开胃且清爽。

🐟带鱼
用宁波传统干糟，用纱布包裹鱼身，用板糟压制制作。带鱼提前去刺，配上糟味鱼冻和红姜，醇厚糟鲜中透着浓郁酒香余韵，好嗲！

🐟云海腾波
取当季肥美十几斤以上的乌青鱼，集其尾鳍精华部位，盐码去粘液后，用80度水慢烫。成品尾鳍里面包裹现拆蟹肉，顶部则以蟹黄代“红珊瑚”装饰，上桌好似山野水墨画中的云海
入口胶质丰盈，口感软糯醇厚。一道古菜翻做的让人技惊四座。

🐔🐢🐷传统鸡火鳖 笋衣狮子头
一锅透着清鲜的年味暖汤，冷水甲鱼配上云南宣威火腿，再以整只土鸡与笋衣同炖。狮子头嫩中带弹，汤底清鲜，吃的是阖家团圆。

🐚玫瑰海盐焗响螺
当然新年伊始图吉利，记得要吹响来年的第一声号角。以海盐封存螺肉本味的玫瑰盐焗响螺。肉质紧实弹牙，咸鲜中透出淡淡盐烤香气。

🌟需要一碗白饭刮汁的海参白子烩秧草，和用昆布鲍汁乌米炖的花菇皇，前者Q弹丰腴，后者“肉头”厚实。菜下饭，汁开胃。原以为主食到此结束，没想到一锅加了酱板鸭、香青菜的年糕泡饭，因为加了水八仙慈菇入飨，一边说吃不下了一遍又麻利的干了一碗，真是意犹未尽。

6人起订，2500+/人💰，价格不便宜，但好食材+硬功夫，真的好过太多那种花里胡哨所谓的板前料理
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