🥑上了云南的牛油果。嘎嘎好吃，放熟了绵密又丝滑。

作为牛油果十级吃家，不建议买进口的，进口牛油果就如同买盲盒，开大开小全凭运气。

运气不好开出的牛油果，各有各的难吃。
要么是皮已黑透，果肉还不成熟邦邦硬。
要么切开内里已经黑化，爬满纤维。
哪种都叫人意兴阑珊。

云南的牛油果，比起进口6成熟就摘下保鲜冷藏的果子，可在枝头上多长一月有余，待到果子8成熟再摘下。时间让风味和口感沉淀，减少开盲盒的概率。

刚收到的牛油果，表皮青绿，还差一点时间的催化。将它放在室温（20度最适宜）即可，未成熟的牛油果请不要冷藏。

大概过一两天，牛油果表皮就会由青变紫，绿意更深。轻轻按压手感微软，这时牛油果已成熟可以食用了。成熟后的牛油果可以送去冰箱冷藏，减缓它继续向过熟迈进。

吃不完的牛油果用锡纸包起来冷藏，这是我试过氧化程度最轻的保存方法。

成熟的牛油果吃起来如同软化的黄油一般丝滑、绵密，回味醇厚。它本身没有什么味道，所以可甜可咸可酸可辣，它接纳一切调味。

自己吃买家庭装。
送人可以买礼盒装，礼盒装包装特好看，有质感不浮夸，一看就是用心设计过的。