胶原蛋白补充是否有益抗衰老呢？虽然其构成皮肤、肌腱、韧带、软骨和骨骼中大部分的“支架”结构。特别是在皮肤中，胶原蛋白有助于皮肤强度和弹性增加。事实上，市场中我们买到的，都是为帮助吸收利用，将胶原蛋白分解成小片段的产物。是否能增加皮肤弹性，减少皱纹，提升水和力等并未得到一致有效的肯定结果。
而且关键是，研究结果的差异，或者不同，源于有效的结果基本都是厂家赞助，而纯科学研究结果都是无效。再者，体内胶原是大分子构造，水解后的小分子片段是不能替代这种大分子构造物的。