#大豆蛋白质# 很多人认为豆类属于植物蛋白，吃了会加重肾脏负担。但事实是豆制品也是需要区分的，有些豆制品吃了也有好处。营养学上，我们按照蛋白质的优劣，将豆类分为大豆和杂豆两大类。大豆指的是黄豆、黑豆、青豆，其中的蛋白质为“优质蛋白”；杂豆包括我们常食用的红豆、绿豆等，其中的蛋白质为“非优质蛋白”。

大豆蛋白与牛奶蛋白相近，属于优质蛋白，而且胆固醇含量远远低于动物蛋白（鱼、蛋、奶），吃了不用太担心发胖，它富含钙质，可以防止骨量下降；含有的植物甾醇还可以降低胆固醇、调节激素水平，具有预防肥胖、高血压、动脉硬化等好处。#医生科普#