#我发现猪肝就是掌管月经的神#1养肝补铁菠菜猪肝汤

🥘 食材准备（2人份）

- 主料：猪肝1块、菠菜1把、枸杞小半碗
- 辅料：姜丝、米酒、盐、白糖、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油

家常做法

1. 猪肝切成薄薄的片，用清水反复抓洗，直到水变清澈没有血水。加姜丝、1勺米酒、少许盐、半勺糖、1勺生抽、一点白胡椒粉和1勺淀粉，抓匀腌10分钟，去腥又锁嫩。
2. 菠菜洗净切成段，锅里烧开水，加一小撮盐和几滴食用油，放进菠菜焯30秒捞出来，这样菠菜颜色翠绿不发黄。
3. 另起锅烧开水，把腌好的猪肝倒进去煮2分钟，撇掉水面上的浮沫，再放入焯好的菠菜。
4. 等水再次烧开就关火，撒上枸杞，加适量盐和几滴食用油调味，搅匀就能喝啦！

💡 懒人小贴士

1. 猪肝别煮太久，不然会发柴，煮到完全变色就可以。
2. 没有米酒用料酒代替也可以，去腥效果一样好。
3. 枸杞最后放，避免煮太久流失营养。